Berbicara tentang industri kuliner selalu haidr dengan inovasinya dalam menyajikan setiap hidangannya, Ditambah lagi dengan kondisi kerinduhan akan cita rasa kuliner luar negeri yang terbatasi.
Memahami hal tersebut The Westin memulai kolaborasi dengan Les Vergers Boiron menghadirkan brand fruit puree asli Perancis untuk kreasi terbaru Westin Afternoon Tea yang dapat dinikmati sebagai pendamping berkumpul bersama.
Kreasi milik The Westin bekerja sama dengan Sukanda Djaya Brand menghadirkan secara langsung Gael Etrillard, Area Pastry Chef Les Vergers Boiron didampingi juga Sapto Wibowo, Complex Executive Pastry Chef The Westin Surabaya dan Four Points by Sheraton Surabaya yang hadir ekslusif yang hadir hanya di bulan September di Sky Lounge.
Fruit puree hadir dengan satu paket “Sweets in Paris: Afternoon Tea” yang terbagi menjadi 6 sweets atau mini cake manis, Lime & Blueberry Tarlet, Mix Berry Cheesecake, Pineapple & Matcha Entremet, Choco-Cafe Caramel, Tropical Coco Passion Fruit, dan Pistachio Mango.
Sementara di kudapan yang gurih atau savories, ada Wrap Duck with Orange and Plum Jelly dan Torch Rosette Salmon with Mango Salsa and Raspberry Caviar. Tak lupa juga dilengkapi dengan welcome drink yang segar dari Sky Lounge Mixologists.
Basuki Soedjatmiko, selaku General Manager Sukanda Djaya Branch Surabaya fruit puree sendiri sebetulnya adalah solusi yang tepat untuk kualitas dan rasa buah-buahan yang konsisten. Kalau yang kita tahu,buah-buahan di Indonesia ini banyak yang musiman. Ada yang susah didapat setiap saat. Kalaupun ada, kadang tidak selalu kita bisa dapat yang kualitasnya bagus dari segi warna dan kualitas rasa. Boiron sebagai fruit puree dapat menjadi pengganti menikmati buah yang praktis.
