Frozen food atau makanan beku kian diminati karena tahan lama. Namun, seringkali karena sudah tersimpan lama, kelayakan makanan yang sudah membeku sulit dideteksi.
Mesin pendingin atau freezer seringkali dinilai sebagai penolong untuk ibu rumah tangga menyimpan makanan mereka. Biasanya mesin pendingin digunakan untuk mengawetkan makanan yang sudah jadi hingga mengawetkan bahan-bahan mentah layaknya daging.
Tidak jarang seseorang menyimpan bahan makanan dalam freezer untuk waktu yang cukup lama seperti tiga hari hingga satu minggu, Meskipun di dalam mesin pendingin tetapi makanan juga rentan alami kebusukan.
Ketahuilah kondisi ideal untuk pembekuan makanan baik mentah atau dimasak adalah 0 F atau 18 derajat Celcius. Penyimpanan yang tepat dinilai sama dengan pentingnya suh, Maka terdapat sejumlah hal yang perlu diperhatikan seseorang untuk melihat apakah makanannya masih dalam kondisi bagus atau tidak.
Dalam kondisi tertentu, mesin freezer dapat memberi tanda yang jelas ketika makanan sudah tak lagi baik untuk dikonsumsi. Pada daging misalnya, akan tampak kondisi yang berbeda.
Freezer burn menampakkan daging berbintik di atasnya yang terlihat kelabu atau coklat yang disebabkan oleh udara yang bersentuhan dengan permukaan daging, masih aman untuk dimakan, tapi kualitas dan rasanya tidak enak.
Protein yang berubah warna tersebut di antaranya dialami daging babi, ikan dan ayam hingga menyebabkan. rasanya akan kurang enak setelah dimasak.
