Menjelang Imlek salah satu hal yang begitu dinantikan adalah kelezatan kulinernya. Yee Sang, sebuah hidangan khas yang identik dengan momen Tahun Baru China, kembali meramaikan meja makan. Meramaikan peringatan tersebut, Vasa Hotel Surabaya mempersembahkan Yee Sang sepanjang 10 meter dengan kepala naga yang melambangkan kemakmuran dan kebaikan.
Chef Lim Kim Loong menjelaskan Yee Sang salad ini dihidangkan dengan bentuk memanjang menyerupai badan naga dengan isian berbagai macam sayur organisk dan buah-buahan, seperti potongan ikan salmon, potongan sayuran wortel, kerupuk, kacang-kacangan, dan saus khusus, ditambahkan ke atas Yee Sang.
Roberto Kotambunan, Cluster General Manager di Tanly Hospitality Surabaya Menyatakan Tahun ini merupakan naga kayu kenapa naga nya sepanjang 10 meter sangat cocok untuk keluarga atau sekawan banyak.
Tidak hanya tentang rasa, cara penyajian Yee Sang juga menjadi bagian tak terpisahkan dari pengalaman bersantap yang unik ini. Yee Sang dicampur dengan sumpit besar secara bersama-sama, mengangkat campuran tersebut tinggi sebagai simbol harapan untuk kemakmuran dan keberuntungan yang meningkat.
Setelah Yee Sang dicampur, semua orang di meja dapat menikmatinya dengan mengambil sebagian kecil dari campuran tersebut. Tradisi ini bukan hanya sekadar simbol keberuntungan, tetapi juga harapan untuk berbagi kebahagiaan dan kesuksesan di tahun yang baru.
Hotel Vasa Surabaya mengabarkan tentang program kuliner khas Tahun Baru Imlek dengan menampilkan pengalaman bersantap di restoran 209 Dining, Xiang Fu Hai, dan Private Room.
