Aneka menu tradisional yang dikemas secara tematik untuk merayakan HUT Kemerdekaan RI ke 78 disajikan Kollabora Coffe Geeks & Lifestyle.
Pada momen Kemerdekaan Indonesia tahun ini, Kolabora Surabaya menciptakan produk unik bahkan tak lazim didengar dengan meluncurkan tiga minuman khas Nusantara.
Seasonal Menu ini mengambil tema Bhinneka Tunggal Ika yang terdapat 3 minuman dan 2 makanan yang disajikan khusus pada Bulan Kemerdekaan ini, Tentu saja dalam kemeriahan Kemerdekaan ke 78 tahun ini Kollabora memberikan sebuah sajian yang berbeda dengan menghadirkan tiga es yang uni yaitu Es Rawon,Es Soto dan Es Bakso yang terinsiprasi dari kuliner faforit warga Surabaya.
Salman Rusdi selaku Manager Operasional dan RND Kolabora menjelaskan kami terinsiprasi untuk membuat tiga jenis minuman dalam rangkah memeriahkan kemerdekaan dan ingin memberi tahukan bahwa minuman tradisional bisa tetap dapat diterima anak muda untuk tetap mengkonsumsinya dengan gaya yang berbeda yang dibuat khusus diracik dari bahan dasar alami. Seperti temulawak, aloevera, pumpkin cordial, pear cordial, hingga kunyit asam.
Seperti Es Rawon dibuat dari Kunyit Asam yang dipadupadankan dengan pearl cordial, martabe flavour, charsoal dan triffle. Tambahan truffle oil membuat es terkesan gurih segar.
Kemudian Es Soto yang menjadi minuman segar merupakan racikan Lidah Buaya atau Aloe Vera dengan berbagai bahan alami seperti pumkin cordial, mix tropixal fruit dan cucuber,Minuman segar ini disajikan mirip layaknya soto dengan perasaan jeruknya.
Terakhir Es Bakso diracik dengan Temulawak yang dicampur pineapple, citrus dan agave. Cara penyajiannya pun mirip semangkuk bakso dilengkapi dengan mi yang terbuat dari jeli. Lalu ditambah siomay goreng berbahan dasar seperti roti pipih lembut.
Seluruh bahan-bahan yang dipakai untuk campuran minum memakai bahan natural dan diolah sendiri, sehingga aman untuk di konsumsi. Bahkan khasiyat dari ramuan jamu tradisional Indonesia ini lebih kuat.
Seluruh menu sajian ini dapat kalian temukan hanya The Best Thematic Cafe in Indonesia yaitu Kolaborra dengan jam opersional mulai 07.00 hingga 22.00
