Setelah pisang goreng menjadi dessert terbaik di dunia, tempe juga mengukir prestasi, Makanan yang sering ditemukan di piring makan kamu ini masuk dalam daftar hidangan vegan tradisional terbaik di dunia.
Taste Atlas kembali membagikan daftar hidangan vegan tradisional terbaik di dunia (best traditional vegan dishes) melalui unggahan Instagramnya. Tempe goreng kini menduduki peringkat keempat dalam daftar tersebut.
Tempe goreng berada di peringkat keempat setelah zeytoon parvardeh dari Iran, guakamol dari Meksiko dan muhammara dari Suriah. Bahkan, gorengan ini mengalahkan hidangan populer di kalangan dunia, seperti spaghetti aglio e olio dari Italia yang memperoleh peringkat ketujuh, mayak gimbap dari Korea Selatan di posisi 15, hingga avocado toast dari Amerika Serikat pada posisi 45.
Dalam hidangan sederhana ini, irisan tempe pertama-tama direndam dalam berbagai kombinasi tepung, lalu digoreng dengan minyak sampai menjadi renyah. Tempe biasanya disajikan sebagai camilan dengan sambal di sampingya, tetapi bisa juga jadi pendamping untuk hidangan lainnya.
Dikutip dari laman kemenkes.go.id, tempe memiliki kandungan gizi yang kaya, sehingga bermanfaat untuk tubuh manusia. Tempe mengandung berbagai jenis bakteri baik (probiotik) dan antioksidan isoflavon yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kandungan kalsium dan vitamin K yang cukup tinggi juga bisa membantu untuk mencegah osteoporosis.
Selain itu kandungan zat-zat antibakterinya mampu mengatasi berbagai penyakit infeksi, seperti diare,Ternyata makanan yang tinggi protein ini juga bermanfaat baik untuk membantu kecantikan. Aktivitas antioksidan (isoflavon) pada tempe berhubungan dengan aktivitas potensial yang dapat menghambat proses penuaan.
