Berbicara tentang kuliner tentu tidak luput dari keseharian para wisatawan yang berlibur ke Bali, setelah asyik berwisata seharian pasti mereka juga menginginkan kuliner yang unik tradisional Bali
Salah satu minuman yang wajib dicoba juga selain Arak Bali ialah Rujak Bir merupakan salah satu minuman unik asal Klungkung.
Rujak Bir ini tidak sesuai dengan namanya karena Rujak Bir ini bukan minuman yang mengandung alkohol yang berbeda jauh dengan namanya, Rujak Bir merupakan minuman asal Klungkung yang memiliki rasa manis karena terbuat dari air gula yang diberikan perasan jeruk nipis dan tanpa ada tambahan buah ataupun bumbu rujak seperti rujak pada umumnya.
Rujak bir sebetulnya minuman yang dibuat dari air rebusan yang dicampur gula cair sehingga rasanya manis menyegarkan,Di beberapa tempat, minuman ini dijual dengan es batu sehingga makin nikmat saat cuaca panas.
Biasanya juga saat menikmati minuman ini ada yang menambahkan kacang goreng pada Rujak Bir tersebut, tentunya hal ini sangat menarik dan juga rasanya sangat unik. Minuman ini rasanya manis terasa lebih gurihn karena kacang bercampur dengan segarnya perasan jeruk nipis.
Jika kalian berwisata ke Bali jangan lupa untuk menikmati di pasar Senggol Semarapura, Klungkung kalian dapat menemukan minuman yang banyak dijual di lapak-lapak makanan dari sore hingga malam, Lokasinya tepat sebelah timur Monumen Ida Dewa Agung Jambe Klungkung. Rujak bir juga dijual sejumlah warung kecil di pinggiran kota.
Supaya lebih menarik, ada penjual yang menambahkan pewarna makanan warna merah muda untuk air gulanya,Beberapa penjual lain juga berinovasi dengan menambahkan parutan kelapa muda dengan harganya pun cukup murah hanya Rp 2.000 / gelasnya.
