Pada saat perayaan imlek semua warga Tionghoa akan bersuka cita menyambut dengan berbagai tradisi khas Tiongkok. Seperti Barongsai, tarian naga dan masih banyak lagi.
Selain itu mereka juga berlomba-lomba menghias rumah seindah mungkin dengan berbagai pernak-pernik Imlek seperti lampion, pohon rejeki dan masih banyak lagi, Salah satu tradisi yang tidak boleh ditinggalkan pada moment perayaan Imlek adalah makan bersama keluarga dengan berbagai sajian khas imlek.
Biasanya saat perayaan Imlek warga Tionghoa akan menyajikan makanan yang enak dan lezat, Tentu hidangan yang lezat dan mewah ini tentu bukan tanpa alasan karena menandakan kemakmuran dan rejeki berlimpah, Salah satu hidangan yang selalu ada di atas meja makan saat perayaan imlek adalah sapi lada hitam.

Chef Yandri selaku Executive chef Four Point Pakuwon Mall Surabaya menjelaskan bahwa hidangan ini merupakan menu wajib yang selalu ada saat perayaan imlek yang juga menjadi favorit yang banyak dipesan oleh para tamu karena menu ini telah di olah daging sapi dimarinasi dulu selama kurang lebih 4 jam agar bumbu meresap, setelah itu baru kita buat saos lada hitamnya selama kurang lebih 30 menit.
Setelah jadi baru daging sapi dan saos dicampur kan hingga merata ditampah potongan paprika yang hingga kini menjadi salah satu menu favorit bagi para tamu hotel yang merayakan Imlek di four point pakuwon mall.