Perayaan Imlek adalah salah satu momen yang paling ditunggu-tunggu, tuk berkumpul dengan keluarga besar saat Chinese New Year atau Imlek dikenal sebagai perayaan untuk menyambut tahun baru agar penuh kelimpahan berkah.
Salah satu hidangan yang menjadi kekhasan Imlek adalah Yee Shang atau Yusheng. Makanan yang menyerupai salad kuno dengan berbahan dasar ikan mentah yang direndam dengan minyak wijen dan beberapa rempah ini biasanya disajikan dengan beberapa sayuran segar seperti wortel dan lobak,Makanan khas yang berasal dari budaya masyarakat Tiochiu Tiongkok Selatan ini dipercaya sebagai simbol kelimpahan rezeki dan kemakmuran bagi orang orang yang memakannya.
Sesaat sebelum disantap biasanya Yee Shang akan dicampur terlebih dahulu dan kemudian diangkat menggunakan sumpit setinggi-tingginya. Semakin tinggi sumpit diangkat semakin melimpah rezeki dan kemakmuran yang didapat. Makna inilah yang ingin disampaikan oleh Vasa Hotel Surabaya dengan menyuguhkan Yusheng sebesar 2 meter.
Mini Tanuwijaya selaku Cluster Director Food and Beverage Tanly Hospitality menjelaskan hal ini dilakukan untuk menggambarkan semangat menyongsong tahun 2023 agar kelimpahan dan kemakmuran yang didapat juga semakin besar,Yee Shang adalah makanan etnik khas Tionghoa yang sangat identik dengan Imlek yang tidak hanya sekadar hidangan pembuka, namun juga merupakan symbol doa dan harapan. Tentunya harapan ini adalah untuk kita semua
Selama Yee Shang ceremony para tamu yang datang akan dimanjakan dengan suasana khas budaya Tiongkok yang kental beserta hidangan 8 menu autentik terbaik seperti Big Harvest Fresh Fruit Yee Shang, Baked Lobster with Mongolia Cheese, Buddha Jump Over The Wall (Fo Tiao Qiang), Chinese Braised Oxtail with Shandong Peanut, Steamed Grouper Fish with Black Fungus and Hunan Salted Chili, Braised Abalone F5, Healthy Glutionous Twin Rice dan Japanese Azuki Red Bean with Bird’s Nest.
Mona Cella selaku Director of Marketing Vasa juga ingin memberikan highlight kepada budaya Tionghoa yang tidak bisa dipungkiri membawa keragaman bagi kekayaan Indonesia yang juga merupakan bentuk antar saling toleransi khususnya bagi saudara Tionghoa Surabaya
Kami ingin membawa pesan yang lebih besar tentang Imlek, selain Yee Shang yang sangat besar ini untuk optimisme dan harapan baik di tahun 2023, namun juga tentang toleransi. Imlek adalah bagian sejarah besar bagi Indonesia dan kami ingin merayakan nya bersama – sama untuk Indonesia yang kaya akan budaya
