Minyak zaitun adalah salah satu minyak alami yang sudah digunakan sejak dahulu. Banyak sekali kegunaan dari minyak yang terbuat dari buah zaitun ini.
inyak ini banyak digunakan untuk menjaga kesehatan kulit dan juga mendukung program diet. Berdasarkan proses ekstraksi yang dilalui dan jumlah kandungan asam oleat di dalamnya, minyak zaitun terbagi menjadi tiga varian, yaitu extra virgin, virgin, dan refined (light).
Pohon zaitun bisa tumbuh hingga 50 meter di habitat alami mereka dan hidup selama lebih dari 500 tahun. Buah ini memiliki bentuk bulat gemuk dengan warna hijau ketika mentah dan berubah menjadi kekuning-kuningan ketika sudah mulai masak.
Minyak dapat digunakan untuk memasak, kosmetik, obat herbal, dan sabun, dan juga sebagai bahan bakar untuk lampu minyak.
Dilansir dari healthline, berikut ini kandungan dalam minyak zaitun yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
1. Kaya akan asam lemak tak jenuh
Seperti yang kita tahu jika asam lemak tak jenuh dapat mengurangi peradangan dan memiliki efek baik pada gen yang memicu kanker.
Kandungan dari minyak zaitun adalah 14% minyak adalah lemak jenuh dan 11% adalah lemak tak jenuh ganda, seperti asam lemak omega-6 dan omega-3.
Meskipun begitu sebagai besar dari minyak zaitun terdapat lemak tak jenuh tunggal yang bernama asam oleat. Membentuk 73% dari total kandungan minyak.
Minyak zaitun yang paling sehat dan baik adalah jenis extra virgin. Selain kaya akan asam lemak tak jenuh yang bermanfaat, minyak zaitun juga mengandung vitamin E, K, dan antioksidan yang kuat.
2. Punya sifat anti peradangan
Seperti yang disebutkan diatas. Minyak zaitun extra virgin oil memiliki sifat anti peradangan yang kuat. asam lemak utama dalam minyak zaitun bermanfaat mengurangi tingkat penanda peradangan seperti protein C-reaktif (CRP).
Hal ini dapat mencegah peradangan yang nantinya akan berujung penyakit seperti kanker, penyakit jantung, sindrom metabolik, diabetes tipe 2, Alzheimer, radang sendi, dan bahkan obesitas.
3. Memiliki kandungan antioksidan
Kandungan antioksidan banyak terkandung dalam minyak zaitun terutama dari jenis extra virgin. Antioksidan ini aktif secara biologis dan dapat mengurangi risiko penyakit kronis. Antioksidan dalam minyak zaitun juga bisa melawan peradangan dan membantu melindungi kolesterol darah.
