Kekayaan kuliner Indonesia sangat beragam dan menjadi salah satu daya tarik yang membuat wisatawan mengunjungi Indonesia yang memiliki rempah-rempah makanan yang beragam, Hal tersebut nampak disambut hangat oleh Mandif Warokka yang membuka Blanco par Mandif di Ubud, Bali pada tahun 2014 silam.
Blanco par Mandif ini memiliki konsep rumah makan untuk memperkenalkan kuliner Indonesia yang disajikan secara fine dining, Maka Pria asli Manado ini dengan antusias dan konsisten ingin membawa konsep Indonesia Fine Dining terutama kepada chef-chef muda.
Jika kalian ingin menikmati seluruh sajian Blanco par Mandif, Kalian Tak perlu jauh-jauh ke Bali karena minggu ini Mandif datang ke Kawi Lounge Sheraton Surabaya untuk memperkenalkan empat menu Indonesia yang dikemas modern yang akan mengambil-alih Kawi Lounge dan melayani seratus tamu setiap hari.
Mandif selaku Chef Blanco par Mandif menjelaskan bahwa konsep rumah makan kami terinspirasi oleh setiap orang Indonesia datang ke Bali cari makanan luar, Nah kenapa gak kita perkenalkan dengan makanan sendiri namun secara fine dining.
Dengan menyajikan empat menu signature miliknya yang akan dihidangkan yang terdiri dari Blue Fin Tuna yang terinspirasi Papinyo Acar asal Maluku sebagai pembuka. Disusul Young Coconut and Prawn atau Binte Gorontalo. Untuk menu utama, Mandif menyuguhkan Semur dengan daging wagyu khas Lampung, dan ditutup dengan Getug Cake sebagai penutup.
Bukan tanpa alasan Kawi Lounge menggandeng Mandif dalam kolaborasi ini. Selain dikenal sebagai penggiat makanan Indonesia dalam hidangan fine dining, Mandif juga dikenal melahirkan chef-chef muda berbakat tanah air. Apalagi Sheraton Surabaya juga dikenal akan kelezatan makanan Indonesianya.
