Kopi saat ini telah menjadi kegemaran yang telah berhasil mengubah gaya hidup masyarakat untuk menikmati setiap sajian rasa kenikmat kopi yang beragam.
Berbagai kedai kopi kini telah menawarkan beragam pilihan jenis kopi untuk dinikmati, Namun bila kalian berkunjung ke Cam Ta Resto yang menyediahkan makanan khas Vietnam kalian juga akan menemukan sajian kopi bernama Cha Pe Trung.
Cha Pe Trung atau kopi telur Vietnam ini memiliki cita rasa yang lembut, manis dan pahit kopi robusta yang khas seperti negara asalnya.
Azalia selaku pemilik Cam Ta Resto menjelaskan bahwa Cha Pe Trung ini merupakan sajian kopi tradisional khas Vietnam yang telah melegenda dengan foam khas yang terbuat dari kocokan kuning telur ayam kampung.
Pada jaman dulu tidak ada alat foam seperti saat ini jadi warga Vietnam membuat foam dengan cara manual menggunakan telur yang diolah menjadi creamer dan disajikan diatas kopi Vietnam drip.
Walapun mengunakan kuning telur sebagai foam dalam olahan kopi tersebut tetapi cita rasa kopi tidak terasa amis ketika dinikmati.
Cita rasa khas kopi telur Vietnam ini dapat kalian nikmati perlahan dengan hirup kopi yang tidak mencampur bagian kuning telur yang dapat menimbulkan rasa pahit kopi robusta yang diiringi lembut manis cream kuning telur.
