Menjelang perayaan Imlek berbagai persiapan mukai dilakukan mulai dari aksesoris, busana hingga sajian makanan yang dapat dinikmati bersama orang-orang terdekat, Salah satu hidangan khas Imlek yang tidak pernah terlewat adalah kue keranjang.
Kue keranjang ini mulai dipergunakan sebagai sesaji pada upacara sembahyang leluhur, tujuh hari menjelang tahun baru Imlek yang puncaknya pada malam menjelang tahun baru Imlek sebagai sesaji kue ini biasanya tidak dimakan sampai perayaan Cap Go Meh.
Kue keranjang ini juga dipercaya pada awal kue yang ditujukan sebagai hidangan untuk menyenangkan para dewa
Cara penyajian kue keranjang ini cukup beragam yang dapat langsung, atau juga diolah kembali seperti digoreng menggunakan tepung, Jika kalian ingin membuat sendiri kue keranjang goreng di rumah ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan diantarnya 375 ml air panas,300 gram gula pasir, 300 gram oats cepat masak, haluskan dengan blender,300 gram tepung ketan,75 gram tepung sagu,300 ml santan,¼ sdt garam, ½ sdm minyak goreng untuk olesan.
Cara membuatnya pertama tuang air panas ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut, Taruh oats, tepung ketan, tepung sagu dalam wadah. Tuang air gula dengan disaring. Aduk-aduk.
Lalu tambahkan santan dan garam hingga adonan halus dan rata, Siapkan cetakan kue keranjang dan olesi cetakan dengan minyak goreng. Tuang adonan hingga penuh, Kukus adonan kue keranjang selama 30 menit hingga kue matang dan potong-potong sesuai selera yang akan disajikan.
