Pentol merupakan makan ringan yang sering kalian temukan dengan bentuk seperti bakso namun berukuran kecil, Tetapi bila kalian berkunjung ke Kab. Sumenep kalian akan menemukan sajian pentol yang berbentuk gepeng.
Pentol ini diberi sebutan dengan nama Pentol Gephek karena pentol ini disajikan dengan cara dijepit sehingga berbentuk gepeng dengan olahan bahan dasar terbuat dari ikan tongkol yang sudah dihaluskan dicampur dengan bahan pembuatan pentol pada umumnya.
Pentol gephek ini disajikan dengan dua bentuk yaitu basah dan kering, Bila pentol gephek basah dibuat dengan cara proses dikukus saja, sedangkan Pentol gephek kerinh langsung dicetak dan dijemur lalu digoreng kering.
Pentol gephek ini disajikan dengan bumbu khusus yang terbuat dari bahan dasar tepung kanji yang dicampur dengan rempah-rempah seperti bawang putih, kemiri serta bumbu-bumbu sambal pada umumnya
Tentu saja karena pentol ini diolah mengunakan ikan sehingga rasa khas yang dirasakan saat pertama kali mencicipi kuliner yang satu ini terasa gurih dan sedikit bau amis ikan.
Pentol gephek ini berbijinya dihargai Rp. 1000 perak dengan kenikmatan rasa gurih dan bumbu pedas akan terasa nikmat bila dikonsumsi dalam keadaan masih hangat.
