Menikmati sajian kuliner khas resto Locavore asal Bali, kini kalian tak perlu jauh-jauh untuk pergi kesana untuk dapat menikmatnya.
Locavore restaurant akan menyapa para pecinta masakan Gastronomy di Surabaya yang bekerjasama dengan Marriott Bonvoy selama dua minggu kedepan yang akan menghambil ahli uppercut restaurant di JW Marriot, Dimulai dari tanggal 12 hingga 22 November 2020 dengan menggusung konsep City Break 2020.
Astrid Widjanarko selaku Asst FB Marcomm Manager JW Marriott Surabaya menjelaskan selama dua minggu kedepan para pencinta kuliner di Surabaya akan dapat menikmati beragam sajian kuliner dari pemenang Asia’s Sustainable Restaurant Award 2019 di JW Marriott yang digagas oleh Eelke Plasmeijer dan Ray Adriansyah
Beragam rangkain menu sensasional inovatif Locavore pun telah disiapkan hingga menu baru yaitu Pancaroba pun juga turut hadir, Pancaroba sendiri memiliki makna musim peralihan dari musim kemarau menuju musim penghujan dan sebaliknya.
Namun dalam kondisi yang sulit di tengah pandemi ini Eelke juga mengartikannya sebagai peralihan menuju kondisi yang lebih baik dengan menghadirkan 15 course dalam satu set yang terdiri dari 6 hidangan pembuka, 6 hidangan utama dan 3 hidangan penutup
Menu Pancaroba ini diolah dengan komitmen menghormati kearifan lokal dengan olahan yang di gunakan seperti breadfruit baked in embers, kecap glaze, fermented potato, green garlic cream, potato garlic chip, quail barbecued, glazed with quail garum, pickled solo garlic, black garlic koji mole, toasted yeast, blood berry tart, chocolate oil crust, blood berry sorbet, coconut egg white crème, Honey kombucha granité, fermented wild honey, salak, bee pollen.
Seluruh daging sapi yang disajikan ini bukan berasal dari tanah Bali serta sedikit menyajikan protein hewani yang lebih berfokus pada protein nabati alias sayur-mayur, Selain itu juga tidak memakai produk susu dan gandum yang sedikit protein hewani yang sangat sesuai dengan gaya hidup sehat yang ramah lingkungan.
Set menu yang penuh dengan seni dan elegan mulai di bandrol dengan harga Rp. 995.000 ++ /orang yang dapat dinikmati di hari Kamis- Jumat dan Sabtu selama program ini berlangsung.
