Menjelang hari raya idul adha yang akan berlasung minggu depan, Olahan kreasi masakan daging sapi dan kambing kurban Idul Adha mulai dilirik oleh para pencinta kuliner untuk merayakan bersama keluarga.
Memahami hal tersebut Luminor Jemursari Surabaya menghadirkan sajian nasi goreng kambing dengan olahan kaldu yang akan menghangatkan suasana idul adha kalian.
Olahan kaldu nampak tidak hanya didapat pada daging sapi dan ayam saja yang bisa diolah menjadi kaldu, Daging kambing ternyata juga dapat diolah menjadi kaldu dikarenakan aroma daging kambing yang khas, walaupun tidak semua masakan bisa dimasak dengan kaldu kambing.
Sukismanto selaku Co-Chef Luminor Jemursari Surabaya menjelaskan bahwa kaldu kambing juga dapat diolah sebagai pasta dalam membuat bumbu nasi goreng yang akan memiliki rasa yang khas.
Ketika membuat kaldu kambing usahahkan secukupnya saja, tidak perlu mengunakan banyak kaldu kambing secukupnya saja dalam membuat pasta nasi goreng.
Campuran bumbu yang diperlukan dalam membuat nasi goreng pasta kambing ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunir, dan jahe, Serta beberapa rempah seperti, kapulaga, cengkeh, dan pekak.
Chef cris menambahkan bahwa rempah yang diolah dalam bumbu pasta nasi goreng memiliki manfaat serta memperkaya rasa nasi goreng yang juga menyamarkan bau khas kambing.
