Seledri merupakan sayuran yang kerap digunakan sebagai bahan pelengkap dalam masakan, Namun belakangan ini beberapa orang mengonsumsinya dalam bentuk jus untuk kesehatan mereka.
Ternyata tanaman seledri memiliki nama latin Apium Graveolens yang memiliki aroma segar yang khas, rendah kalori, dan memiliki khasiat bagi kesehatan yang diketahu memiliki kandungan fitokimia yang disebut phthalides. Ekstraknya yang disebut NBP terbukti dalam melemaskan jaringan di dinding arteri sehingga aliran darah lebih lancar dan tekanan darah turun.
Bagi kalian yang ingin mengkonsumsi seledri utuh, baik dijus atau dicampur dalam makanan, lebih disarankan karena bagian batangnya memiliki kandungan garam rendah. Kita juga akan mendapatkan serat, magnesium, dan potasium, mineral yang penting untuk tubuh kita.
Selain itu seledri juga memiliki beragam vitamin dan mineral alami yang bermanfaat bagi tubuh yaitu mengandung vitamin K, A, C, serta mineral potasium dan folat, Melalui kutipan Everyday Health dijelaskan bahwa seledri sebanyak 100 gram smengandung 32 mikrogram vitamin K dengan jumlah tersebut dapat menyediakan lebih dari sepertiga kebutuhan vitamin K per hari bagi wanita.
Vitamin K adalah nutrisi penting untuk menjaga kesehatan tulang sampai pembuluh darah. Vitamin ini krusial untuk menunjang kinerja vitamin D dan kalsium.
Lalu porsi kandungan kalium dalam seledri juga cukup tinggi, Dalam satu cangkir seledri memiliki kaliumnya lebih dari setengah kalium pisang, Seperti diketahui pisang adalah buah yang paling banyak mengandung kalium.
