Makanan merupakan kebutuhan manusia dalam bertahan hidup untuk menjalankan seluruh aktivitasnya, Namun kini makanan menjadi salah satu hal yang memusingkan selama karantina mandiri di rumah adalah makanan.
Bila pada hari biasa kita dapat memasak apa saja dan membeli bahannya saat itu juga. Tapi di masa pandemi seperti ini akan sedikit sulit untuk memasak bahan makanan segar karena harus meminimalisir aktivitas di luar rumah.
Dalam menjaga asupan nutrisi makanan sehat dan praktis akan sangat perlu dibutuhkan pada situasi dan kondisi seperti ini.
Berikut akan yang dapat menjadi stok untuk dikonsumsi, Seperti Tempe orek kering juga bisa dibuat banyak untuk stok. Berbahan dasar tempe yang dipotong panjang dan tipis, lauk kering ini harus digoreng sampai renyah. Barulah dimasak lagi dengan sejumlah bumbu
Untuk bumbunya siapkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, daun salam, gula merah, asam jawa, dan garam. Pertama tumis irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan cabe merah keriting hingga layu. Setelah itu tambahkan gula merah, asam jawa, dan sedikit air, masak hingga mengental.
Matikan api saat bumbu sudah matang hingga panasnya berkurang. Barulah tempe yang telah digoreng kering dimasukkan ke dalam bumbu dan aduk hingga merata. Tempe orek kering bisa disajikan dan dimakan bersama nasi putih hangat agar tahan lama masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat.
Kemudian kering Teri Kacang yang juga dapat menjadi pilihan lauk, Kering teri kacang sangat sedap dijadikan lauk untuk makan bersama nasi putih hangat yang akan membuat nafsu bertambah.
Ikan teri yang digunakan untuk membuat nya ialah jenis teri jengki kecil atau teri Medan. Ikan teri tersebut harus digoreng hingga kering agar hasilnya renyah sama halnya dengan kacang tanahnya digoreng hingga kecoklatan.
Agar membuat kering teri kacang ini tetap renyah dan tahan lama, bumbu yang dimasak harus didinginkan terlebih dahulu sebelum dicampur bersama ikan teri dan kacang tanah. Jika sudah dingin barulah diaduk rata bersama kering teri kacang yang kemudian disimpan dalam wadah kedap udara seperti stoples atau tempat makan yang tutupnya rekat.
Dendeng ragi merupakan makanan khas Jawa Tengah yang rasanya manis dan gurih. Dendeng ragi biasanya menggunakan daging sapi, namun bisa juga menggunakan daging ayam sebagai ganti. Dendeng ragi bisa tahan lama dan dijadikan stok.
Kemudian dendeng ragi diiris tipis agar teksturnya lebih kering yang dicampur menggunakan serundeng kelapa yang gurih. Kemudian untuk bumbunya ada bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, serai, daun jeruk, gula merah, gula pasir, garam, dan tak lupa parutan kelapa untuk serundengnya.
Bumbu tersebut ditumis sampai harum dengan masukan irisan daging sapi dan masak sampai berubah warna serta tekstur yang empuk pun didapatkan, Jika sudah empuk tambahkan parutan kelapa dan masak hingga kering. Setelah itu dendeng ragi bisa digoreng sampai kering. Dendeng ragi bisa tahan lama sekitar 2 bulan jika disimpan dalam wadah kedap udara.
