Tidak terasa bulan Ramadhan telah kembali menyapa umat Islam di seluruh dunia, Segala persiapan telah dilakukan untuk menyambut bulan suci Ramadhan termasuk berbuka puasa bersama dalam rangkah menjalin silaturrahmi bersama.
Memeriahkan bulan suci Ramadhan tahun ini Best Westren Papilio Surabaya hadirkan sajian tujuh benua dengan tema Wonderful Ramadhan with Sinbad Legend of The Legend yang dihadirkan di Mariposa Resto dan Bantimurung Sky Pool.
Pada tema tersebut Best Western Surabaya menghadirkan beragam pilihan menu yang tersaji, Salah satu menu yang menjadi andalan saat buka puasa nanti yaitu nasi mandhi yang hadir dalan 4 pilihan varians rasa yaitu nasi mandhi sapi, nasi mandhi ayam, nasi mandhi kambing dan nasi mandhi ikan.
Chef Suro Hartoyo selaku Chef Best Westren menjelaskan bahwa Nasi mandhi ini merupakan sajian yang berasal dari Arab yang sudah tidak asing dilidah orang Surabaya, Maka dari itu saya menghadirkan menu ini kedalam daftar sajian buka puasa yang hadir dalam menu buka puasa di Best Westren Papilo dengan empat varians rasa agar orang dapat menikmati nasi mandhi tersebut.
Kemudian untuk pengolahan nasi mandhi tersebut menggunakan nasi beras basmati yang dibalur dengan campuran rempah yang terrdiri dari polo,kayu manis, anistar,kapuloga, cengkeh, kunyit dan ditambah olive oil.
Kemudian untuk penggolahan sendiri membutuhkan waktu sekitar satu jam yang harus merendam beras air rebus yang dicampur dengan kaldu kambing agar nasi mandi tersebut lebih terasa khas rempah timur tengah
Selain nasi mandhi yang ditawarkan untuk menjadi menu buku puasa salah satu minuman welcome drink menjadi pendamping dari makanan tersebut ialah arabic herb tea yang merupakan teh rempah asal Arab yang disajikan dalam satu untuk lima orang yang mengunakan rempah-rempah pilihan ada kapulag hijau, daun mint, cengkeh dan kayu manis yang akan memiliki rasa sedikit cendurung asam dan mint yang menyegarkan.
