Hotel Oakwood Surabaya yang berada di Jln. Raya Kertajaya Indah ini merupakan hotel bintang lima yang memilki fasilitas lengkap yang dapat menjadi pilihan masyarakat sebagai hunian yang tepat dalam menghabiskan waktu untuk beristirahat.
Selain fasilitas yang sangat lengkap, Hotel Oakwood Surabaya juga mempunyai sajian dua menu special yang hadir dalam Spice Resto, Juru masak Oakwood Surabaya menyuguhkan Tengkleng Kambing dan Nasi Goreng Abon Telur sebagai menu andalan yag bisa dinikmati para tamu.
Bagi kalian penggemar daging kambing, pasti sudah tidak asing dengan menu makanan tengkleng yang menggunakan tulang kambing yang dimasak seperti sup atau gulai. Namun menu tengkleng yang disajikan di Oakwood surabaya ini menggunakan iga kambing yang berpadu dengan beragam bahan lainya seperti cardamon,marangi,cengkeh,daun jeruk dan Serai.
Chef Sumarno selaku Exsekutif Chef Oakwood Surabaya menjelaskan proses pembuatan tengkeleng tersebut, pada awalnya tengkleng iga kambing ditumis bersama dengan bahan lainya hingga aromanya keluar, kemudian diberi air untuk direbus selama 45 menit kemudian dimasukan kedalam kuah.

Perbedaan yang khas pada tengkeleng ini ialah penggunaan bahan dari bumbu cardamon yang digunakan dalam pembuatan minyak kayu putih sehingga akan menghasilkan aroma yang lebih wangi dan sedap pada tengkeleng tersebut. Ujar Chef Sumarno
Selain tengkleng kambing yang disajikan, Chef Sumarno juga menyuguhkan Nasi Goreng Topping Abon Telur yang cita rasa berbeda dengan nasi goreng pada umumnya.
Nasi Goreng Topping Abon Telur memiliki bahan-bahan makanan yang terdiri dari nasi,asparagus, wortel, dan udang yang dimasak seperti pada umumnya nasi goreng yang lainnya, Hanya saja dalam nasi goreng ini disajikan bersama dengan topingnya yaitu abon telur yang dibuat oleh chef Sumarno.

Chef Sumarno juga menjelaskan dalam pembuatan topping abon telur ini mengunakan minyak yang telah dicampur dengan mentega dengan tingkatkan api yang cukup , lalu campurkan kuning telur sedikit demi sedikit sambil digoyangkan halus hingga berbusa, kemudian ditiriskan dan jadilah topping abon telur tersebut.
Kedua menu yang disajikan di Oakwood Surabaya yaitu tengkleng kambing dan nasi goreng topping abon telur ini telah banyak diminati oleh para tamu dengan berbagai usia karena cita rasa yang khas berbeda ini membuat orang tertarik untuk menikmati hidangan special ini.