Teknologi yang semakin berkembang ditambah dengan bisnis usaha yang kian semakin beragam dalam menghadirkan inovasi untuk memecahkan masalah dan menjadi solusi dalam setiap kegiatan manusia.
Usaha bisnis kopi saat ini sangat mengalami perkembangan yang pesat, dimana setiap orang saat ini telah banyak menjadi para penikmat kopi untuk memenuhi kebutuhan kafein dalam tubuh sebagai penunjang gaya hidup masing masing individu.
Dalam dunia usaha kopi hal terpenting bagi seorang penikmat kopi adalah proses penyajian kopi, yang memiliki beberapa cara yang biasa dilakukan orang saat membuat kopi yang paling sederhana adalah kopi tubruk, yaitu bubuk kopi yang diseduh langsung dengan air panas yang hampir semua orang bisa melakukannya.
Namun ada cara lain yang biasa ditemukan di kafe atau kedai kopi adalah pour over, baik dengan chemex maupun flat bottom drip, dan french press yang masing-masing cara akan menghasilkan rasa yang unik.
Seiring dengan perkembangan teknologi, teknik penyeduhan kopi pun semakin canggih dengan menghadirkan applikasi GINA Coffee Maker yang saat ini hadir di Grand Dafam Surabaya.
Alat ini disebut-sebut instrumen pembuat kopi pertama yang didesain bersama dengan built-in scale dengan mengunakan aplikasi khusus, sehingga alat ini bisa digunakan untuk membuat kopi dengan tiga metode yaitu Pour over, Immersion, dan Cold drip.

Penikmat kopi yang hadir dalam kegiatan Coffee Clinic di Hermier Coffee, Grand Dafam Surabaya bisa merasakan sensasi menjadi Barista dalam hitungan menit dengan menggunakan alat ini.
GINA Coffee maker ini dapat terhubung langsung dengan alat komunikasi anda yang akan menuntun anda membuat kopi step by step layaknya barista handal.
GINA tidak memerlukan tambahan scale fisik dan alat-alat yang lain lagi, ketika mengunakan anda dapat menimbang berat kopi dan air saat menyeduh kopi dengan menyimaknya melalui aplikasi Gina yang diunduh di ponsel.
Di Hermier Coffee, Grand Dafam Surabaya juga menyajikan beragam pilihan coffe yaitu single origin coffee, mulai dari kopi gayo wine, kintamani, toraja sapan, argopuro peaberry, hingga kerinci kayo aro.