Makanan adalah sesuatu yang pasti dibutuhkan manusia untuk bertahan hidup. Tentunya, semua orang menyukai makanan enak. Akan tetapi, dengan trend saat ini yang sedang ada dimasyarakat tentang food art akan membuat anda semakin menyukai makanan sampai-sampai mungkin Anda akan merasa sayang untuk memakannya.
Dunia kuliner saat ini menjadi persaingan bisnis di bidang kuliner yang bertambah ketat. Jumlah bisnis kuliner meledak, membuat orang-orang berlomba untuk menciptakan sesuatu yang unik, baik itu menciptakan suasana tempat atau makanan yang unik, agar bisnisnya tidak kalah dari para pesaing lain.
Sehingga banyak orang yang mencoba menciptakan karya seni dari bahan-bahan makanan, seperti buah dan sayuran, membentuk dan mengaturnya menjadi suatu karya seni yang cantik dan sedap untuk dipandang.
Salah satunya tren fruit carving yang sebenarnya merupakan seni ukir berasal dari Thailand dan mulai berkembang di Surabaya sekitar 3-4 tahun ini yang menjadi tren baru dan mulai digemari sosialita, sekolah hingga hotel.
Melihat antusias yang sangat tinggi dan mejadi tren Hotel Gunawangsa bekerjasama denga Indonesia Food Carving mengadakan kegiataan pelatihan tentang cara fruit carving secara benar.
Food Carving saat ini bisa menjadi sebuah tren food art karena menujang sebuah bentuk makanan yang bisa dilihat bagus dan indah sehingga menjadi sebuah dekorasi yang biasa ditemui dalam acara pernikahan,ulang tahun bahkan seminar yang akan mempengaruhi kenikmatan rasa dari makanan.
Antusias yang sangat tinggi tampak dari para peserta dengan mengunakan pisau khusus, mereka mulai mengukir permukaan semangka itu dengan hati-hati yang akan mereka ukir dalam waktu hampir setengah jam untuk semangka itu berubah wujud lainya seperti bunga mawar yang mekar.
