Kuliner merupakan suatu kebutuhan manusia yang selalu memilki inovasi salah satunya Restoran berkonsep Brasil yang bernuansa beda terletak didalam Vasa Hotel menghadirkan restoran dengan konsep khas Brasil dengan Restoran bernama Chamas Brazilian Churrascaria itu menyajikan menu dengan pilihan daging sapi, domba, udang dan ayam yang sebelumnya direndam menggunakan bumbu khusus, dan dibakar di atas arang yang merupakan ciri khas Brasil tidak hanya ditampilkan dari segi menu, tetapi juga pelayanan restoran, Jika di restoran biasa akan mempersilakan tamu untuk duduk, lalu menanyakan pesanan, hal ini tidak akan ditemui di Chamas Brazilian Churrascaria, karena Di resto ini kalian akan menemukan piring untuk kalian menyantap Salad Bar karena di setiap meja tidak disediakan piring, karena piringnya disediakan di Salad Bar, satu piring untuk semua jenis makanan setelah mengambil salad bar para tamu bisa kembali kemeja lalu membalik kartu yang ada dimeja dengan warna hijau setalah itu para Gauchos akan segera melayani anda, Gauchos adalah sebutan untuk pelayan yang nantinya akan berkeliling restoran.
Sistem ini menurutnya digunakan oleh semua hotel di Brasil, sehingga Vasa Hotel juga mengaplikasikannya di Chamas Brazilian Churrascaria buka tiap Senin-Minggu mulai pukul 12.00-15.00 WIB untuk makan siang, dan pukul 18.00-22.30 WIB untuk makan malam. Restoran ini terletak di lobi Vasa Hotel Surabaya.
