Peringatan Kemerdekaan RI ke-73 selalu identik dengan bendera kebangsaan Merah Putih untuk ikut serta merasakan kemeriahan Best Western Papilio menyuguhkan menu kuliner, yakni makanan penutup merah putih berupa Fruit Pancake dan Flag Pudding.
Makanan fruit pancake dikelolah dengan menggunakan bahan stroberi sebagai pewarna merah alami, kemudian tepung terigu, mentega, ketela rambat, gula dan susu cair , semua bahan-bahan diaduk menjadi adonan selama 10 menit. Setelah diaduk, adonan ini dibiarkan selama 10-15 menit saja agar bisa mengembang karena pancake ini berlapis warna merah dan putih, maka yang warna merah itu ditambah stroberi dan ketela rambat
Sedangkan untuk flag pudding, dia menggunakan bahan susu cair, tepung, agar-agar, gula dan buah nagauntuk mendapatkan puding warna merah, maka semua bahan tadi diblender, kemudian ditaruh di atas api kecildan bahan tadi tetap diaduk hingga mendidih, baru kemudian dituang di atas cetakan, Setelah dicetak, kemudian dimasukkan chiller hingga dingin. Setelah ditaruh di dalam gelas, puding ini di atasnya diberi fla susu dan weaping cream, tampilan menarik tersaji, karena puding ini berwarna merah putih.
